Νομίζω ότι όλες οι οικογένειες έχουν πληγεί από την ακρίβεια της εποχής και πρέπει να μην πηγαίνει τίποτε στα σκουπίδια. Με λίγη φαντασία μπορούμε να κάνουμε θαύματα με τα φαγητά που μας περισσεύουν. Αυτές τις ημέρες περίσσεψε πολύ αρνάκι και το είχα στο ψυγείο για μερικές ημέρες αλλά δεν είχαμε όρεξη να το φάμε. Βέβαια θα μου πείτε, τώρα μας το λες; Δυστυχώς όμως και εγώ χθες το έφτιαξα αλλά το αρνί ή το κατσίκι στο φούρνο το κάνουμε αρκετά συχνά στην Ελλάδα και αν σας αρέσει η συνταγή μπορείτε να το φτιάξετε και άλλες φορές.
Έψαξα στο διαδίκτυο να βρω καμιά συνταγή αλλά δεν βρήκα κάτι να μου αρέσει και μετά θυμήθηκα την κρεατόπιτα που φτιάχνω και είπα γιατί να μην φτιάξω μια Πίτα με Αρνί.
Αποφάσισα λοιπόν να τις δώσω μια διαφορετική όψη και γεύση και έτσι την έφτιαξα με σφολιάτα. Αντί με μοσχαρίσιο κιμά καθάρισα το κρέας από τα κόκαλα και από όλο το ορατό λίπος και τα κομματάκια αυτά τα ψιλόκοψα σαν κιμά.
