Η Ελισάβετ Οικονομοπούλου γεννήθηκε στην Αθήνα, μεγάλωσε στο κοσμοπολίτικο νησί των Σπετσών και στην συνέχεια στην όμορφη πόλη της Κορίνθου.
Σπούδασε Φιλολογία στο τμήμα Ανθρωπιστικών και Κοινωνικών Σπουδών στην Πάτρα.
Ασχολείται με την παράδοση φιλολογικών μαθημάτων από το 2009.
Παράλληλα δούλεψε ως παρουσιάστρια δελτίου ειδήσεων σε τοπικό σταθμό.
Από το 2012 μέχρι και το 2017 εργάστηκε ως Σύμβουλος σε πολυεθνική εταιρεία κρουαζιερόπλοιων με έδρα το Μαϊάμι.
Αυτή την στιγμή η κύρια ασχολία της είναι η παράδοση φιλολογικών μαθημάτων σε μαθητές καθώς επίσης δραστηριοποιείται και ως ελεύθερος επαγγελματίας στον χώρο του εμπορίου.
