Αγοράζουμε δύο φρέσκα φιλέτα σολωμού κατά προτίμηση Νορβηγίας, τα ξεκοκαλίζουμε, τα ξελεπιάζουμε, τα πλένουμε και τα στραγγίζουμε.
Για κάθε ένα κιλό σολομού βάζουμε σε ένα γυάλινο μπολ (ανάλογο μέγεθος), 1 φλυτζάνι χυμό λεμονιού,
Φτιάξτε σπιτικό παστό ή καπνιστό σολομό – Καμία σχέση με του εμπορίου !
