Το σπανακόριζο με μαραθόριζες και τσουκνίδα είναι ωραιότατο. Να το δοκιμάσετε, ακόμη κι εσείς που δεν τρελαίνεστε με τις λεμονάτες γεύσεις. Χρησιμοποιήθηκε για τη συνταγή ρύζι δύο ειδών, μεσαίο λευκό και φυσικό ακατέργαστο, το οποίο κρατάει περισσότερο την υπόστασή του στο μαγείρεμα. Μπορείτε όμως να επιλέξετε, ανάλογα με το τι διαθέτει το ντουλάπι, τα γούστα και τις διατροφικές σας συνήθειες, ένα από τα δύο. Το αποτέλεσμα δεν αλλάζει. Στην απολύτως χορτοφαγική εκδοχή (vegan) αντικαταστήστε το βούτυρο στο τέλος με μια γραμμή ελαιόλαδου.
Προετοιμασία: 30 λεπτά (με τα πλυσίματα) και μισή ώρα το μαγείρεμα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το φρέσκο σπανάκι με καταψυγμένο. Η τσουκνίδα δεν τσιμπάει αν την χειρίζεστε με κινήσεις από την βάση προς τα πάνω φύλλα. Για σιγουριά ωστόσο, είναι ασφαλέστερο να φορέσετε γάντια. Εύκολη συνταγή.
Περισσότερα ΕΔΩ:
