Σήμερα θα ταξιδέψουμε γευστικά στην Πόλη, απ’ όπου προέρχεται η συνταγή μου. Πρόκειται για πιάτο της τούρκικης κουζίνας που μεταφραζόμενο κατά λέξη, σημαίνει: “εκτιμήθηκε από τον Σουλτάνο” ή σε πιο ελεύθερη μετάφραση “Η απόλαυση του Σουλτάνου”. Η απόλαυση όλων μας θα έλεγα εγώ! Η ονομασία προέρχεται από την ιστορία ότι η συνταγή φτιάχτηκε για το … Συνεχίστε να διαβάζετε το “Η απόλαυση του Σουλτάνου”: Πολίτικη συνταγή με κοκκινιστό κρέας και πουρέ καπνιστής μελιτζάνας.