Το κεμπάπ με μελιτζάνα (Patlıcan Kebabı) είναι μία από τις πιο χαρακτηριστικές και αγαπημένες σπεσιαλιτέ της νοτιοανατολικής Τουρκίας, ιδιαίτερα από περιοχές όπως το Γκαζιαντέπ και τα Άδανα. Συνδυάζει την πλούσια, καπνιστή γεύση της ψητής μελιτζάνας με τον ζουμερό, καλοκαρυκευμένο κιμά αρνιού ή μοσχαριού. Σερβίρεται παραδοσιακά σε ταψί, ψήνεται στον φούρνο ή στα κάρβουνα, και συνοδεύεται … Συνεχίστε να διαβάζετε το Συνταγή για Τουρκικό Κεμπάπ Μελιτζάνας (Patlıcan Kebabı).