Η καρυδιά (Juglans regia) είναι από τα πιο ευλογημένα δέντρα, με πλήθος θεραπευτικές ιδιότητες τόσο για τον άνθρωπο όσο και τα ζώα.
Καλλιεργείται για τον καρπό της, το καρύδι, και για την εξαιρετικής ποιότητας ξυλεία της.
Είναι ένα δέντρο των δασών, φυλλοβόλο, ψηλό και εύρωστο που φτάνει πάνω από 30 μέτρα σε ύψος.
