Αρνάκι φρικασέ με σέσκουλα και σταμναγκάθι

Published on :

Ένα πιάτο με πληθωρική νοστιμιά που ταιριάζει υπέροχα στο κυριακάτικο αλλά και το γιορτινό τραπέζι. Το αρνάκι μπαίνει στην κατσαρόλα με διάφορα χορταρικά και μυρωδικά σ’ αυτό το πεντανόστιμο και μοσχομυριστό παραδοσιακό φαγητό που δεν λείπει από τα ελληνικά κυριακάτικα και γιορτινά τραπέζια. Πράσα, φρέσκα κρεμμυδάκια, σέσκουλα, σταμναγκάθι, μυρώνια και καυκαλήθρες […]

Ένα λουλούδι αλμυρό για να συνοδεύσει το καφεδάκι μας!!!

Published on :

Η ποικιλία των αλμυρών και γλυκών γεύσεων που μπορούμε να επιτύχουμε στις πίτες είναι μεγάλη και άνετα μπορούμε να καλύψουμε όλες τις προτιμήσεις! Δείτε εδώ μερικές προτάσεις για να θυμηθείτε τι μπορεί να χωρέσει ανάμεσα σε 2 φύλλα ή μέσα σε μια τρυφερή ζύμη! Η συνέχεια εδώ

Σκορδόψωμο στον φούρνο με τυριά & μυρωδικά

Published on :

Αυτό είναι απο αυτά τα φαγητά που όσο πλησιάζεις στο τραπέζι κρατώντας το, βλέπεις σε slow mo τα μάτια όλων να καρφώνονται πάνω του και στόματα να ανοίγουν κραυγές επιφωνήματα χαράς να ξεφύγουν. Το σπιτικό σκορδόψωμο. Αυτό με το ελαφρώς μπαγιατεμένο ψωμί, με το φρέσκο σκόρδο να ψήνεται παρέα με λιωμένα […]

Θράψαλα γεμιστά με φέτα

Published on :

Tα θράψαλα γεμιστά,  τα  έμαθα σε ένα ταβερνάκι στα Ίσθμια που πηγαίναμε πολύ παλιά οικογενειακώς . Ήταν μία υπέροχη συνταγή που άρεσε σε μικρούς και μεγάλους και ο ιδιοκτήτης με αγάπη μου την προσέφερε. Αν μάλιστα μπορείτε να τ΄ απολαύσετε ψημένα στα κάρβουνα, είστε πολύ τυχεροί!!! Χρειαζόμαστε Καλαμάρια ή θράψαλα […]

Αρνίσιο μπούτι φρικασέ με αγκινάρες, σελινόριζα και σέσκουλα

Published on :

Σήμερα σας προτείνω  ακόμη ένα φαγητό, που είναι  να «γλύφεις τα δάχτυλά σου» στην κυριολεξία!  Συνδυάζει  τις αριστοκρατικές και θρεπτικές αγκινάρες με το πολύ νόστιμο αρνάκι. Το αποτέλεσμα είναι  μοναδικό! Γίνεται εξαίσιο! Είναι πολύ  καλύτερο και απο το γνωστό φρικασέ. Είχε θεσπέσια  γεύση και εξαιρετική εμφάνιση! Δοκιμάστε αυτή την υπέροχη […]

Συνταγές : Παραδοσιακές πίτες από όλο τον κόσμο

Published on :

Με βασικά συστατικά τους το φύλλο και από εκεί και πέρα αγαπημένα υλικά γέμισης που επιλέγει ο καθένας, οι πίτες τηγανίζονται ή ψήνονται στο φούρνο και αποτελούν βασικό πιάτο των περισσότερων λαών του κόσμου. Παραλλαγές υπάρχουν πολλές και εξαρτώνται από τη γευστική προτίμηση του καθενός. Με τυρί, κρέας ή λαχανικά, […]

10+1 μυστικά για την τέλεια ψαρόσουπα

Published on :

Συμβουλές για την καλύτερη ψαρόσουπα που έχετε δοκιμάσει ποτέ, αν την παρουσιάσετε όπως και την φωτογραφία είναι βέβαιο πως θα εντυπωσιάσετε την οικογένειά σας  η  τους φίλους που θα την μοιραστείτε  . Η συνέχεια εδώ

Πρόσκληση σε τραπέζι δεκαετίας του 60

Published on :

Ετοιμάστε ένα τραπέζι με πιάτα… ρετρό. Γεύσεις σχεδόν ξεχασμένες, που βασίλευαν στο τραπέζι πριν πενήντα χρόνια, με εμφάνιση γραφικά παλιομοδίτικη, γεύσεις εύκολες και μαμαδίστικες, πιάτα της αστικής κουζίνας, που, γιατί όχι, μπορεί να επανέλθουν στο προσκήνιο… Η “εποχή της αθωότητας” της ελληνικής αστικής κουζίνας τελειώνει κάπου στα μέσα των 70’s, […]

Όταν μπορείς να φας και τις κατσαρόλες! 3 πρωτότυπες συνταγές για μαγειρική μέσα σε ψωμί

Published on :

Μετά από ένα καλό μαγείρεμα συνηθίζεται το φαγητό να καταλήγει στο τραπέζι και το σκεύος που το προετοιμάσαμε στον νεροχύτη. Πώς θα μας φαινόταν όμως, αντί για τις συνηθισμένες κατσαρόλες ή γάστρες, να χρησιμοποιούσαμε ένα σκεύος που να τρώγεται ώστε να αντλήσουμε και την τελευταία σταγόνα νοστιμιάς; Ο λόγος για […]

Σούπες για χειμωνιάτικα βράδια

Published on :

Μπορεί να αποτελούν τάση της εποχής, όμως οι σούπες δεν έχουν καθιερωθεί ακόμα στο καθημερινό μενού του ελληνικού σπιτιού και είναι κρίμα. Είναι η ευκολότερη λύση για ένα χειμωνιάτικο ελαφρύ γεύμα, είναι νόστιμες και δεν στοιχίζουν… Η συνέχεια εδώ

Καλεσμένη σε ρεβεγιόν: 9 συνταγές για να μην πας με άδεια χέρια

Published on :

Ειδικά, τα γλυκά ή το κρασί είναι τα πιο συνηθισμένα δώρα που πηγαίνουμε, όταν είμαστε καλεσμένοι σε ένα τραπέζι. Σκεφτείτε, όμως, ότι όλοι οι καλεσμένοι έχουν την ίδια ιδέα κι έρχεται το σπίτι της οικοδέσποινας και μετατρέπεται σε ζαχαροπλαστείο ή κάβα. Τι λέτε, λοιπόν, να κάνετε τη διαφορά και αντί […]

Έξυπνες ιδέες για τα φαγητά που περίσεψαν μετά το γιορτινό τραπέζι

Published on :

Χριστούγεννα ήταν και πέρασαν και άφησαν πίσω τους τόνους φαγητού και γλυκών-τα λεγόμενα και leftovers- που δεν ξέρετε τι να τα κάνετε για να μην τα πετάξετε. Κάτι ξέρουν οι Βρετανοί που έχουν αφιερώσει την επόμενη μέρα των Χριστουγέννων στο να καταναλώσουν ό,τι έμεινε από τις γιορτές! Τι να κάνω με τη […]

Αγριογούρουνο σε σάλτσα μαυροδάφνης με δαμάσκηνα

Published on :

Αγριογούρουνο με μαυροδάφνη, δαμάσκηνα και μανιτάρια, ένα υπέροχο γιορτινό φαγητό Αυτό το φανταστικό αγριογούρουνο με μαυροδάφνη, μανιτάρια και δαμάσκηνα είναι ένα υπέροχο πιάτο για το γιορτινό τραπέζι. Με αρώματα και γεύσεις μοναδικές, θα κάνει όλους τους καλεσμένους σας να παραμιλάνε για τη μαγειρική σας. Τόσο νόστιμο και τόσο πλούσια γεύση, […]

Μελωμένο χοιρινό κότσι στην γάστρα!

Published on :

Ποιος να πει όχι σ’ ένα κομμάτι χοιρινό κότσι που αργοψήνεται στη γάστρα με κρασί, μέλι, μουστάρδα  και διάφορα μπαχαρικά,και καταλήγει τρυφερό, με τραγανή πέτσα στο πιάτο; Συνοδεύστε το με αφράτο πουρέ πατάτας. Του πάει πολύ. Η συνέχεια εδώ

Εντυπωσιακή συνταγή για γιορτινό τραπέζι: Χοιρινό καπνιστό με ανανά

Published on :

Το Χριστουγεννιάτικο ή το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι πρέπει να είναι εντυπωσιακό και γεμάτι από φαγητά που θα δώσουν το «κάτι παραπάνω» στους καλεσμένους σας! Ένας τρόπος για να το πετύχετε αυτό, είναι να μαγειρέψετε και να προσφέρετε στους φίλους αυτό το γιορτινό φαγητό που περιλαμβάνει καπνιστό χοιρινό με ανανά. Πρόκειται για […]

Πεσκανδρίτσα ή αλλιώς σκλουμπού σούπα

Published on :

Από τα πιο άσχημα αλλά γευστικά από τα πιο νόστιμα ψάρια, με σάρκα που θυμίζει αστακό, η πεσκανδρίτσα, δίνει εξαίσια ψαρόσουπα, που θα κάνει άπαντες να γλύψουν και το πιάτο τους! Η συνέχεια εδώ

Τάρτα με μανιτάρια, ρεγκάτο και ζύμη καλαμποκιού

Published on :

Οι τυρόπιτες, οι τάρτες και τα κέικ είναι αυτά που μου έρχονται πρώτα – πρώτα στο μυαλό όταν πρόκειται να φτιάξω κάτι για να υποδεχθώ φίλους στο σπίτι για καφέ. Ανάλογα με την ώρα που έχω καλέσει , επιλέγω να φτιάξω ένα κέικ ή έστω  muffins ή και cup cakes, τα οποία είναι το ίδιο […]

Ψάρι πλακί με μουστάρδα και πάπρικα

Published on :

Μήπως θέλετε να ξεφύγετε και λίγο από την κρεατοφαγία; Να, μια εύκολη συνταγή που θα σας απογειώσει ειδικά αν σας αρέσουν τα ψάρια. Πεντανόστιμο ψάρι-. Δοκιμάστε το και θα μας θυμηθείτε. θα χρειαστούμε: Η συνέχεια εδώ

Ρολό κιμά γεμιστό με τυριά, μπέικον και μανιτάρια σε φόρμα

Published on :

Λαχταριστό ρολό κιμά σε φόρμα, γεμιστό με διάφορα τυριά, μπέικον, ελιές και μανιτάρια. Μία πεντανόστιμη και εντυπωσιακή συνταγή για γεμιστό ρολό κιμά που λιώνουν τα τυριά και σε συνδιασμό με τα μανιτάρια και το μπέικον, δημιουργούν ένα αξεπέραστο πιάτο! Δοκιμάστε το σε γιορτές για μπουφέ ή στο επόμενο κυριακάτικο τραπέζι […]

Η πιο τραγανή παντσέτα φούρνου που θα φτιάξετε!

Published on :

υτό το φαγητό είναι ό,τι πιο ηδονικό μπορείτε να γευτείτε! Η πιο τραγανή παντσέτα φούρνου που έχετε ποτέ δοκιμάσει και φυσικά μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας! Το κρέας είναι βελούδινο και η πέτσα απίστευτα νόστιμη και τραγανή. Είναι αμαρτωλό φαγητό για τους διαιτολόγους μας, αλλά είναι χειμώνας και Χριστούγεννα και μια […]

Κουνέλι ή λαγός στιφάδο

Published on :

Όταν ακούμε για φαγητό με κουνέλι ή λαγό, που πάει το μυαλό μας; Ναι, ακριβώς· η πρώτη σκέψη είναι να το κάνουμε στιφάδο! Ο πιο κλασικός τρόπος να τα μαγειρέψουμε. Με μπόλικο σπιτικό ξύδι και μπαχαρικά, γίνεται να γλύφεις τα δάχτυλά σου! Υλικά Η συνέχεια εδώ

Κοτόπουλο κοκκινιστό με χοντρά μακαρόνια, κόκκινη σάλτσα και κανελομυζήθρα

Published on :

Κοτόπουλο κοκκινιστό με χοντρά μακαρόνια, κόκκινη σάλτσα και κανελομυζήθρα. Δεν ξέρω τι να πρωτοπώ για αυτό το κοτόπουλο. Μου έρχονται στο μυαλό οι λέξεις θεϊκό, πεντανόστιμο, το καλύτερο που έχω φάει ποτέ, γεύση της γιαγιάς, μυρωδάτο, πάλι πεντανόστιμο . Έχει περάσει σχεδόν ένας μήνας από τη φωτογράφιση και μπορώ πολύ εύκολα να θυμηθώ αυτή […]

Μοσχάρι με μαυροδάφνη , βερύκοκα και δαμάσκηνα – Ότι πιο νόστιμο!

Published on :

Μια συνταγή όνειρο, για κυριακάτικο τραπέζι , έστω και αν δεν οι φετινές συνθήκες δεν μας επιτρέπουν   χειμωνιάτικα καλέσματα, αλλά και για Χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Η συνταγή που θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους, σε κάθε περίσταση.   Η συνέχεια εδώ

Πολύ νόστιμα ρεβύθια – Διαφορετικά από τα λεμονάτα – Αξίζει να τα δοκιμάσετε!

Published on :

Το στοίχημα που βάλαμε με την ευρηματική Γαλλίδα μου είναι την καινούργια χρονιά να τρώμε περισσότερα όσπρια και λιγότερα ζυμαρικά. Επειδή όμως εκεί, στην κορυφή του μεσημεριού, όταν η πείνα φτάνει στο ζενίθ, κανείς δεν σκέφτεται φακές και φάβες αλλά μπουκιές τραγανές και ζουμερές, αποφασίσαμε να το ρίξουμε στη μεταμφίεση. Η συνέχεια […]

Τρυφερό ψαρονέφρι με κυδώνια,δενδρολίβανο και σάλτσα κρασιού,σκέτη νοστιμιά

Published on :

Αν αγαπάτε το κρέας και ψάχνετε μια συνταγή για γρήγορα μαγειρέματα, αυτή εδώ θα σας ενθουσιάσει. Λαχταριστό ψαρονέφρι με κυδώνια, δενδρολίβανο και σάλτσα κρασιού. Πεντανόστιμο. Πρώτα απ’ όλα χτυπάμε το δενδρολίβανο μέχρι να βγάλει το άρωμα του και στη συνέχεια το ψιλοκόβουμε με μαχαίρι. Έπειτα, κάνουμε “θήκες” με το μαχαίρι […]

Τρεις συνταγές για τα ψάρια του χειμώνα

Published on :

Όταν το επιτρέπει ο καιρός, το χειμώνα οι ψαράδες γυρνάνε από το ψάρεμα με τα δίχτυα τους γεμάτα από νόστιμα ψάρια, κατάλληλα για μαγείρεμα στο φούρνο και στην κατσαρόλα. Αν ανάμεσά τους υπάρχουν και κάποια μικρά δεν πειράζει, αξιοποιούνται εύκολα όταν τα βράσει κανείς, τυλιγμένα σε γάζα, για αυτό εξάλλου […]

Οσομπούκο, τα μελωμένα μοσχαρίσια κότσια

Published on :

σομπούκο, ένα φανταστικό φαγητό που μας έρχεται από την Ιταλία, μία εξαιρετική μιλανέζικη συνταγή που όπως θα έλεγαν οι κόρες μου “τα σπάει” και ουσιαστικά πρόκειται για το μοσχαρίσιο κότσι κομμένο σε φέτες, που μαγειρεύεται σε σάλτσα ντομάτας και κρασιού με λαχανικά και ζωμό κρέατος. Ένα απλό πιάτο αλλά εξαιρετικής […]

Πως να φτιάξετε το πιο Εύκολο & Αφράτο Ψωμί

Published on :

  Τι πιο ευλογημένο απο μια μπουκιά  σπιτικό ψωμι… Για σκεφτείτε και θυμηθείτε πως  μοσχοβολούσε  το σπίτι μας στα παιδικά μας χρόνια από το ζεστό ψωμί. Όλοι θυμόμαστε τις γιαγιάδες ή τις μαμάδες μας να ζυμώνουν και να ψήνουν ψωμί, στο πετρόχτιστο φούρνο παλιότερα και στον φούρνο της κουζίνας τα […]

Oι ΤΟP μαρινάδες για κάθε τύπου κρέατος , που θα απογειώσουν τα φαγητά σας

Published on :

Δεν χρειάζεται να είσαι master chef για να καταφέρεις να σερβίρεις ένα νόστιμο κρέας. Βασική αρχή; Να το μαρινάρεις. Για ένα γευστικό κρέας ή ψάρι, επιβάλλεται η καλή πρώτη ύλη και μια ωραία μαρινάδα, ένα μείγμα υλικών, δηλαδή, μέσα στο οποίο θα τα τοποθετήσεις από λίγα λεπτά μέχρι μια μέρα. […]

H σούπα του Ιπποκράτη για δυνατό ανοσοποιητικό σύστημα

Published on :

Η σούπα είναι ένα από τα πιο θρεπτικά και νόστιμα φαγητά και κάνει πολύ καλό στην υγεία μας. Ακόμη, τον τελευταίο καιρό έχει γίνει «μόδα» να τρως και έξω σούπες καθώς μπορείς να βρεις μεγάλη ποικιλία με διαφορετικές γεύσεις, ιδιέταιρα μάλιστα τώρα  τις ημέρες της πανδημίας , που ο οργανισμός […]

Κολοκυθόπιτα με εύκολο σπιτικό φύλλο και κρητικά τυριά

Published on :

Κολοκύθια! Έχετε σκεφτεί ποτέ πόσες συνταγές με κολοκύθια υπάρχουν; Παρά την απαξιωτική έκφραση που συχνά χρησιμοποιούμε ονομάζοντας κολοκύθια τα ασήμαντα πράγματα ή τις ανούσιες κουβέντες, τα έρμα τα κολοκυθάκια είναι βασικό συστατικό μερικών από τα πιο νόστιμα καλοκαιρινά πιάτα και συνδυάζονται με πολλά και διάφορα υλικά. Η σημερινή κολοκυθόπιτα έγινε […]

Μπιφτεκάκια λαχανικών . Εύκολα, γρήγορα, υγιεινά και προπάντων νοστιμότατα!!

Published on :

Νόστιμα μπιφτεκάκια λαχανικών χωρίς λάδι ή με λάδι για όσους το επιθυμούν. Εύκολα, γρήγορα, υγιεινά και προπάντων νοστιμότατα! Η συνέχεια εδώ

Βελουτέ τραχανά με καρότο

Published on :

Σε μια πιο δημιουργική εκδοχή της κλασικής συνταγής για σούπα, ο τραχανάς γίνεται εξαιρετική βελουτέ που μας κρατάει ζεστούς στα κρύα, αλλά μπορεί να σταθεί και ως πρώτο πιάτο σε ένα χειμωνιάτικο τραπέζι. Υλικά Η συνέχεια εδώ

Η βελουτέ ψαρόσουπα του Μάριου Φραγκούλη

Published on :

Μια μέρα η κυρία Αλέκα, γειτόνισσά μου  και μαγείρισσα στο σπίτι γνωστού επιχειρηματία που είχε το εξοχικό του εκεί, μου λέει… “Ξέρεις για ποιον θα μαγειρέψω σήμερα; Για τον καλό σου, τον Φραγκούλη! Είναι καλεσμένος και θα του κάνω την αγαπημένη του ψαρόσουπα, έτσι όπως ακριβώς του αρέσει…” Τι λες […]

Σαλάτα Olivieh ή Ρώσικη – Συνταγή και η ιστορία της

Published on :

Η ρώσικη σαλάτα ή στα ρωσικά σαλάτα Ολιβιέ (салат Оливье) είναι σπεσιαλιτέ της ρωσικής και ουκρανικής κουζίνας, δημοφιλής και στα Βαλκάνια. Η πρωτότυπη συνταγή της σαλάτας επινοήθηκε το 1860 από τον Λυσιέν Ολιβιέ, σεφ στο εστιατόριο Ερμιτάζ, ένα από τα πιο διάσημα της Μόσχας. Η σαλάτα αυτή έγινε ταχύτατα πολύ […]

Αλμυρά και Γλυκά ,Κρητικά χορτοκαλίτσουνα

Published on :

Τα χορτοκαλίτσουνα αποτελούν τα Κρητικά χορτοπιτάκια, τηγανιτά, τραγανά από έξω με ζουμερά αρωματικά χόρτα εσωτερικά. Γίνονται με τα πιο απλά υλικά τόσο η ζύμη όσο και η γέμιση με χόρτα και αρωματικά του νησιού. Στην γλυκιά εκδοχή τους κάνουμε τα μυζηθροπιτάκια   Η συνέχεια εδώ

Συνταγή για ανεπανάληπτο τυρόψωμο -Ενας αφρός

Published on :

Καθώς συνεχίζουμε την αναζήτηση των ωραιότερων συνταγών, εντοπίσαμε μια πραγματικά λαχταριστή. Ισως το πιο αφράτο τυρόψωμο που θα μπορούσατε να απολαύσετε. Υλικά Διαβάστε την συνέχεια στο webkorinthos.gr

Βήμα Βήμα πως να ανοίξετε χωριάτικο φύλλο Λεπτό & τραγανό

Published on :

Μάθετε στο σπίτι να ανοίγετε χωριάτικο φύλλο για πίτες γλυκές και αλμυρές και θα δείτε τη διάφορα στη γεύση σε ό,τι πίτα και να φτιάξετε! Δεν θα ξαναχρησιμοποιήστε ποτέ τα έτοιμα!!!Θα το λατρέψετε!!! Δείτε τρεις  συνταγές , με διαφορετικές τεχνικές που σας παρουσιάζουμε H συνέχεια εδώ