Τα 4 Μυστικά για πεντανόστιμους Γίγαντες Πρεσπών στο φούρνο

Published on :

ι γίγαντες είναι απ’ τα πιο θρεπτικά και νόστιμα ορεκτικά της παραδοσιακής Ελληνικής κουζίνας με μεγάλη προσαρμοστικότητα σε εποχές, συνοδευτικά λαχανικά και πιάτα που συνυπάρχουν στο τραπέζι. Οι παραλλαγές της συνταγής είναι περίπου όσες και αυτοί που την μαγειρεύουν αλλά σε γενικές γραμμές έχουν επικρατήσει κάποιες σταθερές. Και βέβαια όλοι γνωρίζουμε […]

Η μαγική τέχνη της ωρίμανσης του κρέατος που απογειώνει την γεύση – Η τέλεια μπριζόλα

Published on :

Εάν πρόκειται να ξεκινήσεις μία τέτοια αφοσιωμένη διαδικασία για να εξυψώσεις τις μπριζόλες σου με το σίτεμά τους, πρέπει πρώτα να ξεκαθαρίσουμε ότι εμπιστεύεσαι τον χασάπη σου. Δεν είναι ανάγκη σώνει και ντε να είναι ο χασάπης της γειτονιάς σου. Ακόμη και αν πηγαίνεις στο σούπερ μάρκετ, σημασία έχει να γνωρίζει την αγάπη σου για το […]

Σαλάτα με ψητή κολοκύθα και ροκφόρ ⋆ Cook Eat Up!

Published on :

Μία νέα σαλάτα προστέθηκε φέτος στο εορταστικό μου μενού και έκανε πάταγο στο τραπέζι! Με την γλύκα της κολοκύθας, την έντονη γεύση και την αλμύρα του ροκφόρ έκανε ένα εκρηκτικό συνδυασμό γεύσεων που ξετρέλανε τους πάντες! Τι θα χρειαστούμε… Η συνέχεια εδώ

Γιουβαρλάκια Φρικασέ … Υπέροχη συνταγή!

Published on :

Ένα παραδοσιακό φαγητό από Ανατολική Θράκη (μια συνταγή που έμαθα από τη μαμά μου)  και πολύ δυναμωτικό ειδικά για μικρά παιδιά. ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ 1 κιλό χόρτα (ήμερα ή άγρια, ή και τα δυο, αρκεί να είναι τρυφερά) Η συνέχεια εδώ

Πως να φτιάξετε το Ωραιότερο Χωριάτικο Ψωμί (βίντεο)

Published on :

Τι πιο ευλογημένο απο μια μπουκιά  σπιτικό ψωμι… Για σκεφτείτε και θυμηθείτε πως  μοσχοβολούσε  το σπίτι μας στα παιδικά μας χρόνια από το ζεστό ψωμί. Όλοι θυμόμαστε τις γιαγιάδες ή τις μαμάδες μας να ζυμώνουν και να ψήνουν ψωμί, στο πετρόχτιστο φούρνο παλιότερα και στον φούρνο της κουζίνας τα τελευταια […]

14 Λαχταριστοί και πρωτότυποι τρόποι για να φάτε όσπρια

Published on :

Φασόλια, φακές, ρεβίθια, κουκιά, φάβα… Η ομάδα τροφίμων που απορρίψαμε ως παιδιά και αγαπήσαμε ως ενήλικες! Μας παρέχουν πληθώρα θρεπτικών συστατικών και συντελούν στην υγεία μας, με πάρα πολλούς τρόπους. Ας τα γνωρίσουμε καλύτερα… Η συνέχεια εδώ

Από το σεντούκι της γιαγιάς :Συκώτι μοσχαρίσιο στιφάδο

Published on :

Σήμερα θυμήθηκα μια παραδοσιακή κρητική συνταγή που είχα καιρό να φτιάξω. Το στιφάδο με συκώτι. Τα εντόσθια είναι αγαπημένος μεζές  όλων των κρητικών και τα μαγειρεύουν με διάφορους τρόπους. Στα πλαίσια της αξιοποίησης και του τελευταίου κομματιού κρέατος από τα σφάγια , συνήθως βέβαια δικής τους ιδιοκτησίας στο παρελθόν, οι  […]

Η μακαρονάδα της χρονιάς: Αυτή τη συνταγή θα την λατρέψετε!

Published on :

Οι μακαρονάδες είναι η τέλεια λύση για κάθε είδους γεύμα: καθημερινό με τα παιδιά, κυριακάτικο με την ευρύτερη οικογένεια, ρομανικό δείπνο για δύο ή τραπέζι γιορτινό με καλεσμένους. Η συνέχεια εδώ

Εξωτικό – Γλυκόξινο κοτόπουλο με ρύζι

Published on :

Αυτό είναι το φαγητό που θα λατρέψουν οι οπαδοί του κοτόπουλου! Μελωμένο και καλομαγειρεμμένο, με αέρα εξωτικό!!! Μια εύκολη συνταγή για να την εκτελέσουν και οι πιο αρχάριοι… Η συνέχεια εδώ

Πατσάς σε δυο εκδοχές : Κωνσταντινοπολίτικος και κοκκινιστός : Το μυστικό για να μην μυρίζει

Published on :

Θεϊκός, πεντανόστιμος πατσάς και πολύ εύκολος στο μαγείρεμα, για τους απανταχού μερακλήδες. Λίγα μυστικά ακόμα Φροντίστε να αγοράσετε φρέσκο και καλοκαθαρισμένο ποδαράκι από τον χασάπη σας και να σας το κόψει κάθετα σε κομμάτια, αλλά και εγκάρσια κατά μήκος ώστε τα κόκαλα να κοπούν στη μέση και να φαίνεται το […]

Φτιάξτε σπιτικό τυρί κρέμα από γιαούρτι (Labneh)

Published on :

Αυτή η συνταγή για σπιτικό τυρί κρέμα από γιαούρτι θα σας δώσει ένα μαλακό, κρεμώδες και πεντανόστιμο τυρί. Σερβίρετέ το ως πρωινό, σνακ ή ορεκτικό. ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΛΑΜΠΝΕ (LABNEH) ; Το λάμπνε (Labneh) είναι ένα νόστιμο τυρί κρέμα το οποίο φτιάχνεται από γιαούρτι. Για το λόγο αυτό είναι χαμηλό […]

Σκορδόψωμο Κάντε το μπαγιάτικο ψωμί ένα Υπέροχο Σκορδόψωμο

Published on :

Εάν έχετε παλιό ψωμί, μπορείτε να το φτιάξετε με αυτόν τον τρόπο. Κατάλληλο για πρωινό ή για σερβίρισμα με μπυρα ή έτοιμο για το μεσημεριανό γεύμα! Η ΣΥΝΈΧΕΙΑ ΕΔΏ

Σελινάτο της γιαγιάς

Published on :

Ένα χειμωνιάτικο πιάτο από τα  παλιά  που είναι πεντανόστιμο είτε φτιαχτεί με αβγολέμονο είτε με ντομάτα Το χοιρινό με σέλινο (ή “σελινάτο”) μπορεί να θεωρηθεί παραλλαγή του φρικασέ, με χοιρινό αντί αρνί και σέλινο αντί μαρούλι. Το σέλινο με το χοιρινό αποτελούν άριστο συνδυασμό γεύσης, χρώματος και οσμής. Η ΣΥΝΕΧΕΙΑ […]

Φασολάδα με λουκάνικο χωριάτικο

Published on :

Το απόλυτο Comfort Food του Χειμώνα, φασολάδα με λουκάνικο χωριάτικο σιγομαγειρεμένη στο τσουκάλι, η τέλεια φασολάδα! Ο χειμώνας είναι η αγαπημένη μου εποχή, είναι η εποχή που τα όσπρια έχουν την τιμητική τους! Tα όσπρια, θεωρώ, ότι μαζί με τις πατάτες και τα ζυμαρικά αποτελούν το απόλυτο Comfort Food! Μια […]

Μακαρόνια με την πραγματική σάλτσα Μπολονεζ…

Published on :

Δεν υπάρχει πιο απολαυστικό και καταπραϋντικό φαγητό από ένα πιάτο μακαρόνια με κιμά κι αυτή η συνταγή έχει ονομασία προέλευσης από την Μπολόνια της Ιταλίας. Πολύ πρόσφατα μάθαμε πως η συνταγή σπαγγέτι α λα μπολονέζ δεν αποτελεί παρά ένα μαγειρικό hoax, το οποίο δεν αναγνωρίζουν σε καμιά περίπτωση οι κάτοικοι […]

Πώς να φάω την κινόα; 4 πανεύκολες και υγιεινές συνταγές για τις σαλάτες σου

Published on :

Ήρθε η ώρα να ξεκινήσεις τις αλλαγές στις διατροφικές σου συνήθειες, εμπλουτίζοντας το πρόγραμμά σου με τις πιο υγιεινές τροφές, προκειμένου να χάσεις τα περιττά κιλά σου αλλά και να βελτιώσεις τον τρόπο διατροφής σου. Η ΣΥΝΈΧΕΙΑ ΕΔΏ

Παραδοσιακή κιμαδόπιτα από το χωριό, με λεπτό και τραγανό, σπιτικό φύλλο!

Published on :

Σήμερα μαθαίνουμε να κάνουμε μία από τις πιο νόστιμες συνταγές για κιμαδόπιτα! Το λεπτό της φύλλο κάνει την διαφορά! Η ΣΥΝΈΧΕΙΑ ΕΔΏ

Μαμαδίστικο φαγητό από τα παλιά : Μοσχάρι με κολοκυθάκια

Published on :

Μοσχαράκι με κολοκυθάκια Ένα απόλυτα “μαμαδίστικο” φαγητό που το έχουμε ξεχάσει. Σας δίνω λοιπόν μια εκδοχή της δικής μου μαμάς για αυτό το φαγητό, με ζουμερή και πεντανόστιμη σαλτσούλα για βούτες με καλό χωριάτικο ψωμάκι! Η συνέχεια εδώ

Ετοιμάστε τον τέλειο μπουφέ. 9 λιχουδιές για παιδικό πάρτυ

Published on :

Μια που αποφασίσατε να κάνετε πάρτυ γενεθλίων και μάλιστα στο σπίτι για να αποφύγετε περιττά έξοδα, ετοιμάστε μόνες και τον μπουφέ. Προτιμήστε λιχουδιές που θα είναι εύκολες και γρήγορες στην ετοιμασία τους. Δεν χρειάζεται να έχετε τεράστια ποικιλία, φροντίστε όμως να έχετε ποσότητα. Είναι εντυπωσιακό το πόση όρεξη έχουν τα περισσότερα παιδιά. Η ΣΥΝΈΧΕΙΑ ΕΔΏ

Φάβα φενεού με με καραμελωμένα κρεμμύδια σε πετιμέζι και καβουρντισμένα κουκουνάρια

Published on :

Αυτή είναι η φάβα που σερβίρω σπίτι μου τον τελευταίο καιρό σχεδόν σε κάθε τραπέζι ως ορεκτικό και όλοι μου λένε ότι είναι η καλύτερη φάβα που έχουν ποτέ δοκιμάσει. Η ΣΥΝΈΧΕΙΑ ΕΔΏ

Χοιρινό λεμονάτο με ρύζι και κουρκουμά

Published on :

Αυτή εδώ είναι η συνταγή για το κλασσικό χοιρινό λεμονάτο στην κατσαρόλα με τον τρόπο της μάνας μου και με την προσθήκη του κουρκουμά γιατί τελευταία τον αγαπάμε πολύ στο σπίτι, όχι μόνο για την διακριτική γεύση του και το τέλειο χρώμα που δίνει στο φαγητό, αλλά επίσης για τις […]

Οδηγός sushi για αρχάριους

Published on :

Είσαι από εκείνους που δεν έχουν δοκιμάσει ποτέ σούσι και τους φαίνεται όλη η διαδικασία σαν να πρέπει να διαβάσουν…. γιαπωνέζικα; Πριν πιάσεις για πρώτη φορά τα chopsticks σου, ρίξε μια ματιά στο σκονάκι που σου φτιάξαμε, για να μην σε πιάσουν αδιάβαστο. H συνέχεια εδώ

Γιουβέτσι με Πλιγούρι και Θαλασσινά – Δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε

Published on :

Αυτό το γεμάτο νοστιμιά γιουβέτσι πραγματικά δεν παίζεται,θα μου πεις τώρα δεν είναι ακριβώς γιουβέτσι, ναι αλλά κάπως πρέπει να το ονομάσω αυτό φαγητό όμως το πιο σημαντικό είναι ότι θα γίνει το αγαπημένο σου όλες τις εποχές του χρόνου , τις φορές που δεν έχεις πολύ χρόνο ή που […]

Χταποδάκι στιφάδο για σήμερα, η πρόταση του weborinthos

Published on :

Είτε νηστεύετε είτε όχι, το χταπόδι στιφάδο είναι μια πεντανόστιμη και κλασική επιλογή. Ένα «μαμαδίστικο» φαγητό πολύ γευστικό και με δυνατά αρώματα! Μυστικά επιτυχίας τα μπαχαρικά του και το μεράκι που θα το μαγειρέψετε! Να έχετε πάντα κατά νου, ότι σε όλες τις παραδοσιακές συνταγές,  παίζει ρόλο ο τρόπος που […]

Η κουζίνα της Κορινθίας : Τοπικές συνταγές

Published on :

Ιδανικός προορισμός για όσους θέλουν να συνδυάσουν αποδράσεις, όλες τις εποχές του χρόνου, σε ένα φυσικό παράδεισο. Οποιο σημείο  επισκεφτείτε, θα είναι ένα ταξίδι στην ιστορία και τον πολιτισμό. Η Αρχαία Κόρινθος, τα Ίσθμια, τα Λουτρά της ωραίας Ελένης, η λίμνη της Στυμφαλίας, μεταφέρουν τον επισκέπτη σε μία άλλη εποχή. Το κοσμοπολίτικο Λουτράκι, το παραλιακό […]

Λαχανικά γεμιστά με τυρί ζυμαρικά και κιμά !!!

Published on :

Οτι πρέπει για οικογενειακές και φιλικές τραπεζοκαταστάσεις!! Ιδίως τώρα που είναι στα φόρτε τους οι μελιτζάνες Και φυσικά συνοδεία πάντα τώρα το καλοκαίρι οι παγωμένες μπυρίτσες!!! Η συνέχεια εδώ

Παστιτσάδα : Ξεχασμένη συνταγή από το… σεντούκι της γιαγιάς

Published on :

Συνταγές σπιτικές, αγαπημένες γεύσεις και μυρωδιές που νοσταλγώ. Τα φαγητά της Κυριακής όπως τα έφτιαχνε η καλαμαρού γιαγιά μου, οι αδελφές της, η κόρη της, οι φίλες της. Γιατί το τραπέζι της Κυριακής είναι μαγικό και δημιουργεί αναμνήσεις που κουβαλάμε μια ζωή.  Η συνέχεια εδώ

Γουρουνοπούλα : Η πιο τραγανή πέτσα φούρνου που θα φτιάξετε!

Published on :

Η προτεινόμενη τεχνική για τραγανή πέτσα στο χοιρινό Η τεχνικήλοιπόν που προτείνω για κομμάτια χοιρινού που έχουν πέτσα, έχει τέσσερα στάδια παρέμβασης ώστε να γίνει τραγανή και λαχταριστή. Ανάλογα με το κομμάτι αλλά και με τα γούστα σας όμως, εύκολα μπορείτε να παραλείψετε το πρώτο στάδιο του χαράγματος και να […]

Τηγανητές Πατάτες α λα καρμπονάρα

Published on :

Ένα φαγητό σκέτη κόλαση! Οι αγαπημένες μας πατάτες τηγανητές αυτή τη φορά συνδυάζονται με φιλέτο κοτόπουλο και λαχταριστή κρέμα γάλακτος με τσένταρ, πιπεριές και μπέικον. Μία εύκολη συνταγή για πατάτες που καλύπτονται από της σως με τα τυριά και το κοτόπουλο και κάνουν ένα πλήρες γεύμα που θα γίνει ανάρπαστο. […]

Σπέσιαλ μουσακάς με κοτόπουλο

Published on :

Ο μουσακάς είναι από τα πιο αγαπημένα ελληνικά φαγητά. Διαχρονική αξία, ξεχειλίζει νοστιμιά. Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μας αρέσουν κι οι παραλλαγές του. Αυτή η πολύ γευστική εκδοχή που σας προτείνουμε , με φιλέτο κοτόπουλου στη θέση του μοσχαρίσιου κιμά  δίνει μια διαφορετική νότα στο οικογενειακό τραπέζι. Η συνέχεια […]

Καρμπονάρα η τέλεια!! Η αυθεντική ιταλική συνταγή

Published on :

Η καρμπονάρα (pasta alla carbonara), είναι ένα πιάτο-μύθος της Ιταλικής κουζίνας, γεμάτο ενδιαφέρουσες αντιθέσεις, μπλεγμένες ιστορίες και άγνωστες πτυχές παρά την απλότητα της σύνθεσης της. Η συνέχεια εδώ

Εντυπωσιακά γεμιστά μελιτζανοσταμνάκια με μοσχαράκι και γκούντα

Published on :

Το κοκκινιστό όλοι το αγαπάμε πολύ. Αυτή είναι μια πολύ ωραία εκδοχή του, νόστιμη κι ευπαρουσίαστη. Καρυκευμένο με μπαχαρικά, κλεισμένο σε μελιτζανοσταμνάκια  μαζί με τη λιωμένο τυρί γκούντα που του προσθέτει μια ωραία  πινελιά και το κάνει ακόμη πιο πλούσιο, το μοσχαράκι πραγματικά λιώνει στο στόμα. Η συνέχεια εδώ

4 Συνταγές για σαλάτα με όσπρια πλούσια σε πρωτεΐνη!

Published on :

Η σαλάτα είναι από τα must στη διατροφή μας, για διατήρηση του βάρους αλλά και για την υγεία μας. Οι επιλογές που έχεις για να φτιάξεις μια σαλάτα είναι αμέτρητες. Ωστόσο, πιο κάτω θα βρεις 4 συνταγές σαλάτα με όσπρια υψηλή σε πρωτείνη. Η σαλάτα είναι ένα πιάτο δροσιστικό αλλά και στη λίστα με τα superfood. […]

Δεν θα μείνει κομμάτι – Πεντανόστιμη πατατόπιτα

Published on :

Μια πολύ νόστιμη συνταγή για να μαγειρέψεις πατατόπιτα φούρνου με λουκάνικο και τυριά σε έτοιμο φύλλο, μια πικάντικη πίτα που σίγουρα θα προτιμήσουν οι καλεσμένοι σας ειδικά αν το σερβίρετε μαζί με μπίρα. Είναι ιδανική για πάρτι αλλά και για μπουφέ ή για ένα τραπέζι για τους φίλους σας. Αρέσει σε όλους […]

Μοσχάρι κοκκινιστό με χοντρά μακαρόνια

Published on :

Ένα από τα κλασικά κυριακάτικα πιάτα στην Ελλάδα και όχι τυχαία αφού είναι πεντανόστιμο και ιδανικό για όλη την οικογένεια. Το κρέας  μπορεί να γίνει  με μοσχάρι νουά ή χοιρινό κρέας. Ίσως η πιο «τέλεια» σάλτσα για μακαρόνια που έχεις φάει.  Σκούρο χρώμα και γυαλιστερό, παχιά στην υφή της αλλά […]

Πεπόνι με προσούτο: Το απόλυτο σνακ για βραδάκι με κρασί ή και πρωινό

Published on :

Ο συνδυασμός φρούτων με κάτι αλμυρό είναι πετυχημένος συνδυασμός για αρκετούς ανθρώπους. Το πεπόνι με το προσούτο είναι ένας πολύ νόστιμος τρόπος να απολαύσει κανείς την μυρωδάτη αυτή γεύση. Το ίδιο συμβαίνει με το καρπούζι και την φέτα, τα σύκα ή τα σταφύλια με τυριά. Έτσι συμβαίνει κι εδώ με […]

15 πρωτότυπες και υγιεινές συνταγές με κοτόπουλο

Published on :

Το κοτόπουλο είναι ένα από τα βασικά, καθημερινά υλικά μαγειρικής στις περισσότερες κουζίνες. Εύκολο, νόστιμο και υγιεινό είναι μία γρήγορη λύση που σε βγάζει πάντα από τη σκέψη του τι να μαγειρέψεις. Ωστόσο, πολλές φορές καταλήγουμε να το μαγειρεύουμε με τους ίδιους και τους ίδιους τρόπους με αποτέλεσμα να βαριόμαστε. […]