Σουφλέ για τις γιορτές με πένες

17 Δεκεμβρίου 2025

Το σουφλέ πρόκειται για ένα φαγητό που δεν λείπει από κανένα επίσημο τραπέζι μας. Πως θα μπορούσε, λοιπόν, να λείπει από τον Χριστουγεννιάτικο και Πρωτοχρονιάτικο μπουφέ μας;

Ακόμη κι αν δεν αποτελεί και το πιο διαιτητικό φαγητό, η γεύση του είναι τόσο ονειρική που κανείς δεν μπορεί να του αντισταθεί. Σε περίπτωση που θέλετε να εντυπωσιάσετε με το σουφλέ σας και δεν θέλετε να καταφύγετε πάλι στα ίδια και τα ίδια, δεν έχετε παρά να διαβάσετε τις παρακάτω συνταγές και να επιλέξετε εκείνη που προτιμάτε.

Να είστε σίγουροι πως ακόμη και οι πιο δύσκολοι, στο φαγητό ,επισκέπτες σας, δεν θα μπορέσουν να αντισταθούν στο ονειρικό σουφλέ σας. Όλοι θα σας συγχαίρουν και θα σας ζητούν την συνταγή!!

Εύκολο σουφλέ για το γιορτινό τραπέζι

Υλικά:

Γάλα φρέσκο 1.125 γραμμάρια
βουτυρο 4 κουταλιές της σούπας
αλεύρι για όλες τις χρήσεις 10 κουταλιές της σούπας όχι πολύ γεμάτες
μοσχοκάρυδο Κατά βούληση
αλατι Κατά βούληση
κρόκους αυγού 1
τυρί Μισό φλιτζάνι τριμμένο

Για το σουφλέ :

πενες Μισό κιλό
μπεικον 100 γραμμάρια περίπου
γαλοπουλα 50 γραμμάρια περίπου καπνιστή
γραβιέρα 50 γραμμάρια περίπου τριμμένη

Για το πασπάλισμα :

μοτσαρελα 50-100 γραμμάρια τριμμένη
Εκτέλεση για την μπεσαμέλ στο σουφλέ για την Πρωτοχρονιά με πένες

Αρχικά βάζουμε σε μία κατσαρόλα το φρέσκο γάλα, το βούτυρο και το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και βράζουμε, ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι να πήξει. Μόλις πήξει, αποσύρουμε το κατσαρολάκι από την φωτιά και προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και τον κρόκο. Επίσης βάζουμε το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε καλά.

Εκτέλεση για το σουφλέ για την Πρωτοχρονιά με πένες

Βράζουμε τις πένες σε αλατισμένο νερό, τις σουρώνουμε και τις στρώνουμε σε ένα λαδωμένο πυρέξ. Από πάνω στρώνουμε λίγη μπεσαμέλ. Πάνω από την μπεσαμέλ στρώνουμε κι άλλες πένες, το μπέικον και την καπνιστή γαλοπούλα σε κύβους, την τριμμένη γραβιέρα και από πάνω μπεσαμέλ.

Πάνω από την μπεσαμέλ στρώνουμε μία σειρά πένες, τα αλλαντικά, την γραβιέρα και στο τέλος μπεσαμέλ. Τελειώνουμε με την τριμμένη μοτσαρέλα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου, στις αντιστάσεις, μέχρι να ροδίσει καλά και να λιώσει το τυρί. Έτοιμο.

Πηγή